「吃一片風土」

探風土 

高雄苓雅 入冬有寒

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文字、攝影 Dai

風土痣第一個展覽，在高雄小樹的家。繪本空間的咖啡館，讓風土痣好像回到家一般的佈展。

這個展覽名稱叫「吃一片風土」，有點無厘頭的簡介：

躲在龍眼樹下的小松鼠，興高采烈地跟停靠樹枝上的小鳥說秋風吹起我的毛髮時，這個時候吃龍眼最好了。

懶洋洋躲在被窩裡的小雞，冬天總是愛賴床，小雞媽媽說趕快去上學，放學回家就有熱呼呼的火鍋可以吃，配著雞婆婆的醃蘿蔔。

吃一片風土，原來是這麼一回事。冬陽升起時，風土痣走進小樹的家，叩叩叩，老闆我要一份風土餐。

看似無厘頭的背後，其實是想要輕鬆地呈現風土痣的精神：「吃一片風土，睡一個下午」。歡迎來小樹的家看展，每週五還會不定期更新風土俚語，聽說念對了，小樹媽瓊文還有準備神祕禮物。現場也準備交換種子的遊戲，請一起來玩噢！

+ 展期：102/12/14-103/1/12

+ 講座：103/1/12 16:00-17:30

+ 地址：高雄市苓雅區林南街16號

講座分享

探風土 

花蓮市區 深秋好涼

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文字 Dai
攝影 法采時光

十一月，我們從西部來到後山花蓮，分享。很難得的是，美好花生的順龍與郁倫也一起來，風土痣no.01種子剛好也有他們的文章，分享夏日的花生田習作。

郁倫在文章裡提到：

這是我們第一次種花生，以前時常聽人家說做農很辛苦，要透早出門、要在太陽底下工作、會汗水淋漓、會腰酸背痛、要看天吃飯、收成還不一定能賣好價錢等等，這些對沒有任何農事經驗的人來說，理解是比較容易，只有自己動手了，才能真正感受其中甘苦。因此當我們動起了想要種花生的念頭，婆婆笑說果然是新農試身手，才會一身是膽！（因為不知道哪裡辛苦就不會害怕呀！）

真的是零經驗，才什麼都不怕。順龍談起從選種、整地、播種、施肥、除草、採收、日曬、過篩、裝袋、倉儲等，雖然說是新手，但比起在場沒有務農經驗的我們來說，已經可以叫聲老師了。

搭著普悠瑪號回到台北的路上，想到法采時光冠羽的笑容，郁倫和順龍溫暖的神情，和在花蓮遇見的那些朋友們，怪不得有人會說好事都發生在花蓮！

種子睡太久，終於醒來了

探風土 

全台各地 初日金陽

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文字、攝影 Dai

去年二月去了一趟香港大埔，感受兩件事，一是也有一群香港人喜好鄉間生活，搬到離市區有好一段路的新界居住，那還有一些老厝，有些新移民可以按照自己的品味改造老屋；二是在炒樓有名氣的香港中，偶一能見到平房、菜園、市集小點聚落在高矗的大樓旁，狀況也和台灣很像，土地被財團徵收，政府與財團共謀。

印象深刻是無論身處偏鄉窮壤還是商業市中心，只要在關心農業的農墟、小農自家的冰箱裡隨處都有種子的身影，隱隱約約感受到種子是寶。這和台灣的情況很不同，種子在台灣購得非常容易，品質穩定，家裡附近的五金行都買得到，類似民生必需品，不太被留意；相對於香港，種子來自世界各地，品質無法自行掌控，特別是對於農耕的人只要看見好種子，肯定特別當寶。

其中有一天，安排到育苗場參觀，簡直是遇見了香港人的胃。原來香港人好愛吃芥蘭，跟我們到飲茶餐廳遇見蠔油芥蘭是一樣的心情；也愛吃油菜、生菜、玉米、櫻桃蘿蔔……，聽香港朋友說越是奇怪的品種，香港人越是喜歡，吃新奇比吃新鮮的人多。

彷彿從一顆種子看見了一個香港。那台灣呢？

台灣人愛吃的東西也可以從育苗場判斷嗎？一顆悶不吭聲的種子，到底藏了什麼玄機？為什麼有人流亡逃命，還要帶著寶貴的地方品種離開？甚至，有些農家世代守護著自留種，種子是農戶的根。如同漫畫《夏子的酒》主角夏子最後成功種出已經消失的夢幻酒米「龍錦」，釀造夢幻清酒，大概就是這種視之為重的心情吧！

種子內，彷彿有一座看不見的果園、菜園。《風土痣》no.01從種子出發，遇見風土。

目錄

01

本期企劃

種子｜I Seed You

02-03

大痣若愚

西瓜爺爺／種子研究室

04-07

mole生工具

西瓜育種員／花生新農夫

08-09

採集風土

美濃有種／種子滾寶島

10-11

風土餐桌

子籽不吐

12-13

痣同道合

香港菜種／北海道的種子

14-15

風土繪本

噗！咕嚕！唉唷！

16

素未mole面

南北媽媽通信 2

當種子媒婆

17

感官痣囊團

smell

hear

see

18-19

痣多星觀測

力拔山河的種子

20

編者的話

下回痣mole

風土俚語

逗相報

西瓜育種員

探風土 

高雄大寮 初秋微涼

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文字、攝影 Dai

旗山展覽告一段落，刊物採訪繼續。九月來到在大寮的農友公司，採訪西瓜育種員的工作。

育種員的工作猶如植物的魔法師，神奇的魔力好像只要食指一點、鼻頭一動就會變出千奇百怪的蔬果花卉，例如無刺的仙人掌、無子的西瓜、不辣的辣椒等等。為了看看植物魔法師的口袋裝了什麼法寶，秋日一早特地南下拜訪台灣第一、全世界最大的西瓜種苗公司－「農友」，為讀者直擊西瓜育種員的工作。

育種是必須透過團隊相互合作，才能完成的工作，不僅耗時費力，所投入的資金也不容小覷。屏東研究農場龔建禎場長特別提醒，「發明」兩字不會出現在育種員的詞彙中，習慣使用「研發」，身為專業育種員除了要很有耐心、耐熱（特別是在南台灣），也必須隨時觀察生活周遭的素材，靈敏的觀察力絕對可以幫助育種員培育出優良的品種。

在育種過程中，都會希望一個品種可以一直保持它的優良特性且穩定不變，要做到這件事情，育種員必須培育出純系品種，指植株的基因型都是同型結合，例如AA、aa。為了育出純系品種，育種員必須很有耐心地、反覆地將植物自交且觀察後代，這樣的工作往往需要栽種數個世代的植株，花費多年功夫，才能做出夠純的品種。

當某些種類作物具有「雜種優勢」時，育種員可以拿出具有不同優良性狀的兩個純系品種來雜交，期望選出「青出於藍更勝於藍」的品種。在育種術語上，會稱親本植株的代號為「P」，而兩親交配產生的子代就是「F1」。種苗公司所販售到市場的種子都為F1，一批異結合基因型的F1種子來自同一對純系父母，因此每一株植物的重要性狀如成熟期、產量、株高等等，都不會有太大差異。

旗遇香蕉王國

探風土 

高雄旗山 盛夏好曬

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文字、攝影 Dai

「旗遇香蕉王國」終於開展了！

旗山，在台灣歷史座標上打造了一座香蕉王國，亦是昔日糖業發展的重地之一。

旗山地區最初為平埔族群的墾地，清末開始有漢人陸續來此發展。日治時期實施都市計畫，在現代棋盤式的道路上承載豐富的文化資產，尤其是貫通南北的中山路（旗山老街），經歷了不同年代的發展足跡。天后宮、石拱圈、車站、農會等歷史性建築，在旗山小鎮上累積歲月；今日等候我們，在旗山相遇，挖掘每一段「旗」遇故事。現場還有個蕉比，有穿越時空的能力，帶領我們進入旗山時光隧道，一探旗山的魅力。

展區裡頭來有蕉來伯的工作日記，工作服上布滿了咖啡色蕉斑，是蕉來伯辛勤工作的印記。腰際配一把彎刀，瀟灑走進蕉園，彎刀出鞘，俐落一劃，香蕉便成串穩握手中。香蕉彎刀，是陪伴他打拼香蕉事業的最佳戰刃，絕不離腰。春風吹過大地，蕉葉如扇，拂過蕉來伯有年歲痕跡的男子漢黝黑臉龐，伊講這是正港的氣力。蕉來伯欣喜有人來蕉園探班，滿口香蕉經分享不停，從苗種談到採收，尤其是講起那段香蕉外銷風華，錢淹腳目夜走茶室的歲月，有驕傲也有無奈。

歡迎來玩！

＋旗山生活文化園區 高雄市旗山區文中路7號（週一休館）

夏日涼瓜

探風土 

高雄仁武 夏日炎炎

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文字、攝影 Dai

步入七月，除了繼續跑旗山作展覽工作以外，也開始籌備下一期刊物內容，預計在九月發行，題目談的是種子。秋日也是農作二期撒種的季節。

談到種子，不能不提我們的偶像西瓜爺爺陳文郁。

西瓜爺爺最知名的作品無子西瓜，全球有四分之一的西瓜種子都來自於他，光是西瓜品種就培育出兩百多種，還有聖女小番茄、新世紀哈密瓜、白色茄子等，我們日常生活的蔬果都出自於他的巧手與頭腦。年輕時期的他，曾經在鳳山熱帶園藝試驗所當實習生，這個試驗所的使命是研究熱帶蔬果，以及培育出在炎熱氣溫下也能生長的溫帶蔬果品種，例如白菜、番茄等。直到二戰後，因日本政府撤退台灣的關係，西瓜爺爺開始接手作育種工作，從研究白菜、花椰菜到西瓜，最後情定西瓜，結下不解之緣。

靠著後天的努力與研究，最後自行創業，開種苗公司，專門生產植物的種子或幼苗，讓農家、民眾買回去種植。作為西瓜育種員最重要的工作內容就是「調查」西瓜，要仔細記下西瓜蔓藤生長速度、開花早晚、雌花與雄花的比例等，其生長過程一一記錄下來，另一個調查重頭戲就在西瓜收成後。

首先會先用「硬度計」為西瓜測硬度，硬度對西瓜的運輸非常重要，若是容易破裂則不適合販售；接著西瓜對半剖開後，再以「糖度計」測量糖度，糖度計非常像是縮小版的單眼望遠鏡，只要把西瓜汁滴在鏡頭前的玻璃片，即可測出糖度。但口感必須得靠「試吃」，這也是一場重頭戲，必須針對肉質、肉色、糖度、種子數量、瓜皮厚度進行品評。

夏日正好是吃西瓜的好時節，吐出一顆種子，想起了在天國的西瓜爺爺。

駁二印底子

探風土 

高雄鹽埕埔 夏至太陽最高

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攝影 Dai

《風土痣》很榮幸被咱誌邀請，來到駁二，參加「印底子－硬骨．刊物展」。

「印底子」，以生活為底，用刊物發聲。他們流著熱血挺著硬骨，在海港邊、山野中、城市裡、小鎮間，生活以內，理想之上，身體力行傳達屬於他們的信念。在大量生產輸出製造的時代，用少量自製手工裝訂等方式，提出不同思想觀點或視覺衝擊。在條條大道之外，他們逕自開墾另一脈思維路徑。

本展介紹台灣自行製作販售之刊物，包含「京都塑膠人」、「咱誌」、「野上野下」、「透南風」等。他們用個人或團體的力量，包辦了主題設定、內容撰稿、視覺圖像及包裝販售。這些刊物的主題從在地文化、視覺設計、生活體驗，到意識形態等，呈現多角度的觀察視點，而販售方式同樣延續著獨立自主的精神，或游擊式地出現在全台各地大大小小的藝文空間，或遊牧式地跟隨著市集四處為家。

在眾聲喧嘩的時代，對於生活，聽聽他們怎麼說。

印底子－硬骨．刊物展
展覽日期：102/5/25-6/30
展覽地點：駁二藝術特區蓬萊區B8倉庫
展覽時間：週一到週四 10:00-18:00 週五到週日、國定假日 10:00-20:00
主辦單位：高雄市政府文化局
參展單位：京都塑膠人、咱誌、野上野下、透南風工作室